كعك الحليب الهش التركي

كعك الحليب الهش التركي

هل تبحث عن وصفة فطور صباحي لذيذة ومميزة؟ إذاً، لدينا لك وصفة رائعة لكعك الحليب الهش التركي، ستجعلك تستيقظ في الصباح وتشم رائحة الكعك اللذيذ الذي تم إعداده في المطبخ. هذا الكعك يأتي بقوام قطني هش ومذاق لا يقاوم. دعونا نتعرف على كيفية إعداده.

المكونات

• 2 أكواب حليب دافئ ما يعادل 480 مل
• معلقة كبيرة ونصف من خميرة الفورية
• معلقتين كبيرتين من السكر الخشن
• 5 أكواب دقيق ما يعادل 700 غرام
• معلقة صغيرة من الملح
• معلقة صغيرة من بيكنج باودر
• بياض بيضتين
• نصف كوب من الزبدة ما يعادل 110 غرام

للتلميع

• صفار بيضتين
• قليل من الحليب
• فانيليا
• سمسم

الطريقة

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الحليب الدافئ مع خميرة الفورية والسكر. اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة تمامًا.
2. بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفي خمسة أكواب من الدقيق دفعة واحدة، ثم الملح وبيكنج باودر وبياض البيضتين ونصف كوب من الزبدة. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتشكل عجينة ناعمة جدًا.
3. شكِّي العجينة إلى كرات وضعيها في وعاء مدهون بالزيت، ثم اتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
4. بعد انتهاء فترة الخميرة، انزعي الغاز من العجينة ثم شكِّيها إلى أسطوانة طويلة. قومي بقطعها إلى قطع متساوية وشكليها ككرات.
5. اغطي الكرات الزائدة وخذي واحدة منها، افرديها بشكل طولي واملئيها بالسمسم حسب الرغبة. بعد ذلك، قومي بلف العجينة حول الحشوة واضغطي بلطف لإغلاقها وتشكيلها على شكل كعك دائري، تمامًا كما هو موضح في الصورة.
6. بعد الانتهاء من تشكيل الكعك، اتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
7. في وعاء صغير، امزجي صفار البيضتين مع القليل من الحليب والفانيليا. ثم ادهني سطح الكعك بالمزيج الناتج.
8. رشي حبيبات السمسم على سطح الكعك.
9. سخِّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي الكعك في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. بعد طهي الكعك، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها. ستجدين أن كعك الحليب الهش التركي جاهز ليتمتع به الجميع.