تأثير العسل على مرضى السكري.. بين الفائدة والضرر

يُعد العسل من المحليات الطبيعية التي غالباً ما تُفضل على نظيراتها الصناعية كالسكر الأبيض، إلا أن هذا لا يعفيه من كونه مصدراً للسكريات البسيطة والكربوهيدرات. تأثير العسل على مرضى السكري موضوع يستحق النقاش، خاصة عند الإشارة إلى البحوث الطبية المنشورة على منصات موثوقة كـ “WebMD”.

بالنسبة للمصابين بالسكري، فإن التحدي الأكبر يكمن في إدارة مستويات السكر في الدم عبر التحكم في كمية الكربوهيدرات المستهلكة يومياً، وهو ما يتطلب اهتماماً بالغاً خاصة لمن يعتمدون على الأنسولين في علاجهم.

محتوى العسل

يعتبر العسل مصدراً للجلوكوز والفركتوز، وتشير الأرقام إلى أن ملعقة كبيرة من العسل تحتوي على 64 سعرة حرارية، 17 جرام من السكر والكربوهيدرات، مع كميات ضئيلة من البروتين والألياف. وعلى الرغم من غناه ببعض الفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم والزنك وفيتامين C، فإنه لا يعد مصدراً رئيسياً لها.

تأثير العسل على مرضى السكري

من الجدير بالذكر أن تأثير العسل على مرضى السكري يختلف قليلاً عن تأثير السكر الأبيض، حيث يحتوي العسل على مؤشر جلايسيمي أقل، ما يعني أن ارتفاع السكر في الدم يكون أبطأ قليلاً مقارنة بالسكر، لكن الفارق ليس كبيراً. وبالرغم من ذلك، يبقى استهلاك العسل بكميات كبيرة قادراً على التأثير سلباً على مستويات السكر في الدم.

هل يُنصح مرضى السكري بتناول العسل؟

كانت النصيحة السائدة في السابق تُشدد على ضرورة تجنب مرضى السكري لكل الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف. اليوم، تتبنى بعض الآراء المختصة فكرة أنه يمكن لمرضى السكري تناول العسل ولكن بكميات محدودة وضمن نظام غذائي متوازن، مع التأكيد على أهمية مراقبة كمية الكربوهيدرات المستهلكة يومياً لضمان تحديد الجرعة المناسبة من الأنسولين.

الحفاظ على مستويات السكر في الدم

ينصح بالحفاظ على توازن كمية الكربوهيدرات والألياف المتناولة لمنع حدوث ارتفاعات حادة في مستويات السكر في الدم، حتى مع تناول الأنسولين. وقد أظهرت دراسة تركية شملت 64 شخصاً مصابين بالنوع الثاني من السكري أن تناول 5-25 جرام من العسل يومياً لمدة 4 أشهر أدى إلى انخفاض في مستوى HbA1c، ما يشير إلى تحسن في التحكم بمستويات السكر على المدى الطويل، لكن الإفراط في تناوله قد يكون له تأثير عكسي.

تأثير العسل على مرضى السكري يبقى موضوعاً يتطلب النظر بعين الاعتبار والموازنة بين الفوائد والمخاطر، ومن الأهمية بمكان استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إدراج العسل ضمن النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري.