طريقة عمل النوكي والفطر

طريقة عمل النوكي والفطر

من الاطباق الايطالية المشهورة جداً والتي توفر عناصر غذائية مختلفة ومفيدة، هو طبق النوكي. وفي هذه الوصفة من موقعي.نت نطلع على كيفية تحضير النوكي والفطر.

المقادير

كوبان من النوكي
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
كوبان من الفطر المقطع
حص من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الزعتر الاخضر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير

ابدئي بسلق النوكي على نار خفيفة بعد غمره بالماء واتركيه حتى ينضج جيداً.
ثم قومي بتصفية النوكي وتركه جانباً الى حين استعماله.
في مقلاة متوسطة الحجم، ذوبي الزبدة واقلي النوكي فيها الى ان يصبح لونها ذهبياً.
سخني الزيت واقلي الفطر مع الزعتر والثوم والملح والفلفل الاسود وقلبيها جيداً الى ان تذبل.
صبي النوكي الساخنة في طبق التقديم، وقدميها مع الفطر الممزوج معها.