طريقة عمل امريكانا بسكويت بالمكونات والخطوات
المكوّنات
زبدة – كوب
سكر بودرة – ثلاثة ارباع كوب
بيض – 1
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
نشاء – نصف كوب
ملح – ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
دقيق – كوبان وربع
حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
للتقديم:
سكر أبيض – بحسب الحاجة
حبيبات شوكولاتة – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية ثمّ أضيفي السكر البودرة واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
2- زيدي البيضة وخلاصة الفانيليا وقلبي من جديد.
3- أضيفي النشاء، الملح، البايكنغ باودر والدقيق وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية.
4- اسكبي الحليب وقلبي من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ15 ديقية.
6- قسّمي العجينة الى 5 اقسام متساوية. شكّلي القسم الاول على شكل طولي، غمّسيه بالسكر الابيض ثمّ لفّيه بورق نايلون وادخليه الى الثلاجة. أخرجي العجينة من الثلاجة، قطّعيها الى دوائر وصفيها على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
7- أضيفي للقسم الثاني حبيبات شوكولاتة، شكّلي العجينة على شكل طولي، لفّيها بورق نايلون وادخليها الى الثلاجة. أخرجي العجينة من الثلاجة، قطّعيها الى دوائر وصفيها على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
8- قسمي الجزء الثالث من العجينة الى دوائر صغيرة متساوية الحجم. مدّي كل كرة على شكل طوري ثمّ اثني الاطراف نحو الوسط. اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. رشّي السكر الابيض على وجه كل قطعة ثمّ صفّي القطع في الصينية.
9- مدي القسم الرابع من العجينة بين ورقتي نايلون وقطّعيها الى مربعات. رشي السكر على وجهها ثمّ ضعها على الصينية.
10- ضعي الجزء الاخير في كيس حلويات وشكّلي البسكويت على الصينية.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ8 دقائق.
12- أخرجي الصينية من الفرن، أتركي البسكويت يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.
