طريقة عمل المخلمة بالبيض و الطماطم

طريقة عمل المخلمة بالبيض و الطماطم

المقادير
زيت نباتي
1 باقة بصل أخضر مقطع
1 حبة فلفل أخضر مقطع
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
5 بيضات

طريقة التحضير
نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف البصل الأخضر المفروم ثم الفلفل الأخضر المقطع ونحرك .
نضيف شرائح الطماطم ثم نرش ملح وفلفل أسود وأي توابل حسب الذوق ونحرك المكونات جيداً ونطبخها حتى تنضج الطماطم جيداً .
نضيف البيض دون خفق ثم نحركه بملعقة خشبية قليلاً من الأعلى حتى ينضج .
نرش فلفل أحمر حار وفلفل أسود وبذلك يصبح طبق مخلمة البيض جاهزاً للتقديم .