طريقه عمل الملفوف بطريقه سهله
المكوّنات
ملفوف – 1
أرز مصري -كوبان
طماطم مفرومة – 2
بصل مفروم – 2
كزبرة مفرومة – نصف كوب
شبت – نصف كوب
بقدونس – نصف كوب
نعناع مفروم – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة كبيرة
فلفل اسود – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – نصف ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
مرق خضار – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أسلقي الملفوف حتى ينضج ثمّ قطّعيه إلى مكعبات.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم، البصل، الكزبرة، الشبت، البقدونس والنعناع. اضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل، الكركم، البابريكا والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- ضعي الخليط السابق في وعاء. أضيفي الأرز وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي ورقة ملفوف على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة ولفّي الملفوف على شكل رول. ضعيه في قدر. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- أغمري المزيج بالمرق وضعيه على نر متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي الملفوف لـ45-55 دقيقة حتى ينضج
