طريقة عمل مكرونة نجرسكو

طريقة عمل مكرونة نجرسكو، مكرونة نجرسكو عبارة عن معكرونة بالدجاج سهلة التحضير بمكونات مغذية. يمكنك الاعتماد عليها كوجبة صحية ومليئة بالحيوية بعد يوم مرهق في العمل. سيحبها الجميع، لكن الصغار سيحبونها أكثر.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو

المكونات

1/2 كيلو باستا
1/2 لتر حليب سائل
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
1/2 كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة
1 مكعب مرق دجاج
5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان
كوب كريم

التتبيلة

1 بصلة مفرومة
فصين من الثوم المفروم
1 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع الملح وملعقة كبيرة من الزيت لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى مصفاة.

في وعاء بهارات، اخلطي البهارات جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لامتصاص البهارات.

يُسكب الزيت في المقلاة مع قطع الدجاج المتبل ويُقلب لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والدقيق معًا لمدة 3 دقائق حتى يُصفَّر، ثم أضيفي الحليب ومكعب المرقة وقلبي بمضرب خفق لمدة دقيقتين حتى لا تتكون كتل.

نضيف الجبن المبشور والملح والفلفل وكوب من الكريمة حتى الغليان ثم نرفعها عن النار.

يُسكب نصف كمية البشاميل فوق المعكرونة في صينية خبز مدهونة بالزيت ويُحرّك.

نضع نصف كمية المكرونة مع البشاميل في طبق كسرولة، ثم نضيف الدجاج الناضج ثم باقي الباستا.

تُوزّع كمية البشاميل المتبقية فوق معكرونة نجرسكو، ثم تُرش بجبنة البارميزان.

تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم تحت شواية الغاز لمدة دقيقتين، حتى يصبح السطح ذهبي.

تقدم مع سلطة خضراء مبردة قليلاً.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو