طريقة عمل مرق الفاصولياء الخضراء العراقية
المقادير
نصف كيلو لحم مقطع
كيلو فاصولياء خضراء مقطعة ومنظفة
3 حبات بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
1 كوب طماطم مفروم
علبة معجون الطماطم
مكعب ماجي
بصلة كبيرة مفرومة ناعم للتحميس
ورق غار،فلفل اسود،قرفة،بهارات مشكلة،لومي،ملح
طريقة التحضير
يسلق اللحم بالماء مع اضافة البصل المقطع وجميع البهارات السابقة
يصفى اللحم ويحتفظ بماء السلق
نحمس البصل المفروم بزيت الزيتون ثم نضيف اللحم الى البصل ونقلب
نضيف ملح وفلفل وقليل من البهارات المشكلة الى اللحم
نضيف الطماطم المفرومة والماجي الى اللحم ونقلبهم
نضيف البطاطا المقطعة والفاصولياء ايضا ونقلب المكونات
ثم أخيرا نضيف مرق اللحم الى ماسبق مع اضافة معجون الطماطم
نترك مرق الفاصولياء على النار ليغلي جيدا ويتسبك
يقدم مع الارز بالشعيرية
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط
