طريقة عمل فول قلابة يمني

طريقة عمل وصفة فول قلابة يمني

المكوّنات
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
فول مدمس مهروس – علبة
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مفروم – 3 فصوص
طماطم حجم كبير مقشورة ومفرومة فرماً ناعماً- 2
معجون طماطم – ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
كمون – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أخضر حار مفروم فرماً ناعماً – 1

طريقة العمل
1- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
2- زيدي الطماطم ونصف كوب من الماء. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة، خفّفي النار وغطّي القدر. اطهي المزيج لـ5 دقائق.
3- أضيفي الفول ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل،اتركي الخليط على النار لـ5 دقائق إضافية ثمّ اطفئي النار.
4- زيّني الطبق بالفلفل الأخضر الحار وقدّمي الطبق على الفطور.