بابا غنوج

طريقة عمل بابا غنوج

من المقبلات المفضلة لدى العديد من الاشخاص في المطبخ العربي هو البابا غنوج، واليوم نكتشف طريقة تحضيره وفق المطبخ اللبناني.

المقادير

حبتان من الباذنجان
نصف كوب من الطحينة
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
ربع كوب من البقدونس
ربع كوب من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

ابدئي اولاً بسلق الباذنجان على النار الى ان تنضج جيداً ثم اهرسيها في وعاء متوسط الحجم.
ثم اضيفي الطحينة وعصير الليمون والملح والثوم وتابعي الخلط الى ان تتجانس المكونات.
ثم اطحنيها قليلاً بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان تحصلي على مزيج ليّن وطريّ.
صبّي البابا غنوج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وزيت الزيتون وقدميه على المائدة.