طريقة عمل القرنبيط المحمر

القرنبيط القرنبيط المحمر المقرمش بأسهل الطرق

المكوّنات
ماء – 4 أكواب
ملح – 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود – ملعقة كبيرة
فلفل أحمر – ملعقة كبيرة
كمون – ملعقة كبيرة ونصف
قرنبيط مقطع – 1
بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان
بيض – 2
دقيق – كوبان
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة
نشاء – كوب
حليب سائل – كوب
زيت نباتي – كوبان

طريقة العمل
1- في قدر، ضعي الماء، نصف ملعقة كبيرة من الكمون وملعقتين كبيرتين من الملح على نار متوسطة حتى تغلي.
2- ضعي القرنبيط في الماء لسلقه. صفي القرنبيط من الماء وضعيه في طبق جانبا.
3- في وعاء صغير، أخلطي ملعقة كبيرة من الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والكمون حتى تتداخل واقسمي الكمية الى نصفين.
4- لتحضير التتبيلة السائلة، في وعاء، ضعي البقدونس، البيض، نصف كمية الدقيق، ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر،نصف كمية النشاء والحليب.
5-اخفقي المكونات حتى تمتزج.
6- في وعاء اخر، لتحضير التتبيلة الجافة، ضعي الكمية المتبقية من الدقيق، خليط البهارات، ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر والكمية المتبقية من النشاء. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- لتتبيل القرنبيط، ضعيه في البداية في التتبيلة السائلة حتى يتغلف تماما ثم ضعيه في التتبيلة الجافة لتغليفه.
8- في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي القرنبيط المتبل مع تقليبه من وقت الى اخر حتى ينضج ويتحمر.
9- صفي القرنبيط من الزيت وضعيه في طبق وقدميه على سفرتك.