طريقة عمل بقلاوة فستق

طريقة عمل وصفة بقلاوة فستق

المكوّنات

مقادير البقلاوة:

فستق حلبي مجروش – كوب وربع
قرفة مطحونة – ملعقتان صغيرتان
سكر أبيض – نصف كوب
سمن مذوب – كوبان
عجينة فيلو – علبة

مقادير القطر:
سكر – 3 أكواب
ماء – كوب ونصف
عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
ماء زهر – ملعقة صغيرة

مقادير التزيين:
فستق حلبي مطحون – ربع كوب

طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. عند الغليان، خفّفي النار واتركي القدر حوالي 3 دقائق على حرارة هادئة حتى يكثف. أطفئي النار ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر. أتركي القطر جانباً.
2- في وعاء، ضعي الفستق الحلبي، القرفة، نصف كوب من السمن ونصف كوب من القطر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- إدهني صينية فرن بالسمن. أضيفي شريحة من عجينة الفيلو وادخنيها بالسمن. كرّري العملية حتى تحصلي على 8 طبقات. أضيفي طبقة من حشوة الفستق الحلبي. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. قطّعي البقلاوة إلى مكعبات أو بحسب الرغبة.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح وجه البقلاوة ذهبي.
6- أخرجي الصينية من الفرن. زيّني الوجه بالفستق الحلبي المطحون. قدّميها إلى جانب القطر. ألف صحة!