طريقة عمل بابا غنوج شام الاصيل

طريقة تحضير وصفة بابا غنوج شام الاصيل

المكوّنات
باذنجان مشوي ومقشور – 2
طماطم مفروم- 1
بقدونس مفروم – نصف كوب
فلفل رومي أخضر مفروم – ملعقة كبيرة
نعناع مفروم – ملعقة كبيرة
ليمون حامض معصور – ملعقتان كبيرتان
ثوم مفروم – 4 فصوص
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
دبس رمان – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- في وعاء اهرسي الباذنجان بواسطة شوكة.
2- أضيفي على الباذنجان الطماطم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الفلفل الرومي المفروم والثوم المفروم.
3- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- في وعاء صغير امزجي الليمون الحامض المعصور، الزيت الزيتون ودبس الرمان.
5- وزعي مزيج دبس الرمان على الباذنجان.
6- امزجي المكونات واسكبيها في طبق التقديم. 7- قدمي البابا غنوج الشامي على سفرتك.