طريقة عمل كفتة البروفنسال مع بطاطا بيوريه

تعتبر كفتة البروفنسال مع هريس البطاطس من الأطباق الشهية واللذيذة بمكونات بسيطة يمكن تقديمها كطبق رئيسي في المناسبات والاحتفالات وفي مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة البروفنسال مع بطاطا بيوريه.

كفتة البروفنسال مع بطاطا بيوريه

المقادير

• نصف كيلو لحم مفروم 500 جرام
• كعك مجروش 300 جرام
• 2. بصل مبشور
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
• زبدة 50 جرام
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة كبيرة من دبس الفلفل
• ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
• عصير ليمون
• كوب ماء 200 مل
• بطاطس مسلوقة 500 جم
• جبن بارميزان 100 غرام

طريقة التحضير

1. نضيف الكعك المطحون إلى اللحم المفروم والبصل المبشور والملح والفلفل والبابريكا.
2. اخلطي المكونات جيدًا وشكلوا كرات صغيرة.
3. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وحمّري كرات اللحم ، ثم ضعيها جانبًا في وعاء آخر.
4. نضيف الزبدة إلى المقلاة ، ثم نضيف الثوم المهروس ودبس الفلفل والكزبرة المفرومة.
5. اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيداً لمدة دقيقة.
6. أضيفي الماء وعصير الليمون واخلطي المكونات واتركيها تغلي لمدة 7 دقائق.
7. نعيد الكرات إلى الصلصة المشكلة.
8. تحضير هريس البطاطس عن طريق هرسها وإضافة الزبدة والملح وجبن البارميزان.
9. اخلطيها جيدًا ووزعيها في وعاء التقديم ، ثم أضيفي كرات اللحم والصلصة في الأعلى وقدميها ساخنة.