10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين
محتويات
10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين، بيتا كاروتين هو صبغة برتقالية توجد في العديد من الخضار والفواكه. يعد البرتقال والمانجو والجزر واليقطين مجرد أمثلة قليلة على الخضار والفواكه الغنية بالبيتا كاروتين. بيتا كاروتين هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية وقد ثبت في الدراسات أنه يساعد في الوقاية من السرطان والشيخوخة. لذلك، تذكر دائمًا تضمين مصادر بيتا كاروتين ذات الألوان الزاهية من الخضار والفواكه في وجباتك اليومية.
10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين
فيما يلي قائمة بأفضل 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين من الخضروات والفواكه:
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي أغنى مصدر للبيتا كاروتين وهذا ما يجعلها من بين 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين. 100 جرام من البطاطا الحلوة تحتوي على 9444 ميكروغرام من بيتا كاروتين. كمصدر غني للبيتا كاروتين، تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين C و D و B6 والعديد من المعادن مثل المغنيسيوم والحديد. كما أن البطاطا الحلوة فعالة للغاية في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة، ومكافحة فيروسات البرد والإنفلونزا، وتساعد على زيادة مستويات الطاقة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحسن المزاج ويساعد في الحفاظ على بشرة متألقة وعظام وأسنان صحية.
بروكلي
يعتبر البروكلي أيضًا مصدرًا غنيًا جدًا للبيتا كاروتين، حيث يقدر بحوالي 100 جرام من البروكلي الطازج الذي يحتوي على 9226 ميكروجرام من بيتا كاروتين. كما أنه مصدر مهم لمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين أ وج وفيتامين ك والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على دهون كما أنه غني بالألياف الغذائية مما يجعله من المنتجات المفيدة لصحة القلب وتقوية العظام. كما أنه مفيد لصحة الجلد وتقوية جهاز المناعة.
الجزر
بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين، فإن الجزر له العديد من الفوائد الصحية المختلفة. يحتوي الجزر على كميات كبيرة من بيتا كاروتين، حيث يحتوي ما يقدر بـ 100 جرام من الجزر على كمية تقديرية تبلغ 8285 ميكروجرام من بيتا كاروتين. يعتبر الجزر أيضًا من أهم مصادر فيتامين أ، لذلك فهو من الأطعمة الأساسية لصحة القلب والأسنان. يُعرف الجزر أيضًا بفوائده في تحسين البصر ومحاربة علامات الشيخوخة المبكرة وتغذية البشرة وإشراقها.
اللفت
يمكنك استخدامه لتحضير الحساء أو السلطات لأن الكرنب مصدر غني للبيتا كاروتين. 100 جرام من اللفت تحتوي على 6952 ميكروجرام من بيتا كاروتين. كما أنها غنية بالكالسيوم والجلوكوزينولات، مما يجعلها في قائمة 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين وفعالة جدًا في الوقاية من السرطان، كما أنها مفيدة جدًا لصحة العظام والأسنان.
الخردل الأخضر
من بين 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين نجد الخردل الأخضر وهي من الخضروات الورقية التي تحتوي على البيتا كاروتين بكميات كبيرة. 100 جرام من الخردل تحتوي على 6300 ميكروجرام من بيتا كاروتين. إنه أحد الأطعمة المعروفة بفوائدها الصحية الكبيرة للجسم. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين K و C وفيتامين E. ومن المعروف أيضًا أن الخردل يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا. فيتامين ك المتوفر في الخردل الأخضر يساعد على تجنب تجلط الدم.
سبانخ
السبانخ من 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين التي يجب على الأطفال تناولها. فهي ضرورية للنمو وغنية بمضادات الأكسدة وتساعد في بناء عظام قوية وأسنان صحية. بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين، يحتوي 100 جرام من السبانخ على 5626 ميكروجرامًا من بيتا كاروتين.
أعشاب مجففة
يمكنك إضافة القليل من أي عشب مجفف إلى وصفات الحساء والسلطة لأنه مصدر غني بالبيتا كاروتين. كما أنه يحتوي على فيتامينات متعددة. لجني الفوائد الصحية للأعشاب المجففة، تأكد من إضافتها إلى طعامك بشكل منتظم.
الاسكواش
في قائمة 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين نجد الاسكواش وهي من الخضروات ذات اللون البرتقالي المميز ويحبها الكثيرون. يحتوي اليقطين على كميات كبيرة من بيتا كاروتين، ويحتوي 100 جرام من اليقطين على 4570 ميكروجرام من بيتا كاروتين. كما أنه غني بالألياف الغذائية ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا لصحة القلب. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة.
الخس
تحتوي أوراق الخس الداكنة على كميات كبيرة من البيتا كاروتين وهذا ما يجعله من بين 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين نجد. يحتوي الخس الأحمر على 4495 ميكروجرام من بيتا كاروتين لكل 100 جرام من الخس. كما أنه مثالي لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالعناصر الغذائية مثل أوميجا 3 المفيدة لصحة القلب. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجلد. يمكن تناوله كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات وبعد التمرين، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين والطاقة.
الملفوف
من بين 10 أطعمة غنية بالبيتا كاروتين نجد الملفوف حيث يحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين. 100 جرام من الملفوف تحتوي على 3842 ميكروجرام من بيتا كاروتين. كما أنه غني بالكالسيوم، مما يجعله مفيدًا لبناء العظام وصحة الأسنان.
