وصفة كبسة حاشي سهلة وسريعة

طريقة عمل كبسة حاشي باشا

المكوّنات
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
لحم حاشي – كيلوغرام
أرز بسمتي منقوع ومغسول – 3 أكواب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – ملعقة كبيرة
قرفة عيدان – 2
ورق غار – 3
لومي – 2
جزر مبشور – 2
كمون – ملعقة كبيرة
كركم – ملعقة كبيرة ونصف

طريقة العمل
1- في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي قطع لحم الحاشي إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
3- زيدي على القدر ورق الغار، عيدان القرفة، الجزر المبشور، اللومي ثم نكهي بالملح، الكركم والكمون.
4- اغمري المكونات بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
5- انزعي لحم الحاشي من القدر واتركي ماء سلق اللحم جانباً.
6- ضعي الأرز في قدر على النار واغمريه بماء سلق اللحم.
7- عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
8- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع اللحم الحاشي.