مدة صلاحية البيض المسلوق في الثلاجة وخارجها
محتويات
البيض المسلوق هو واحد من الأطعمة المحببة للكثيرين خلال وجبة الفطور، وذلك لسهولة تحضيره ولمكوناته الغذائية الغنية. في هذا المقال، سنتعرف على مدى صلاحية البيض المسلوق وأفضل طرق الحفاظ عليه.
مدة صلاحية البيض المسلوق
تبلغ مدة صلاحية البيض المسلوق في الثلاجة ما يقارب 7 أيام، بغض النظر عما إذا كان البيض مقشورًا أم لا. ولكن ماذا عندما يكون البيض خارج الثلاجة؟ يمكن حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين إذا كانت درجة حرارة الجو معتدلة.
من المهم أن نعلم أن ترك البيض المسلوق خارج الثلاجة يزيد من احتمالية تعرضه للتلوث ببكتيريا مثل “السالمونيلا”، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الإصابة بالجفاف وأعراض أخرى خطيرة تستدعي رعاية طبية.
هل هناك علامات تشير إلى فساد البيض المسلوق؟
نعم، هناك بعض العلامات التي يمكن أن تشير إلى عدم صلاحية البيض المسلوق للتناول، وهذه العلامات تشمل:
- رائحة كريهة: عندما يكون البيض المسلوق سيئًا، فإنه يصدر رائحة كريهة ستلاحظها بسهولة، سواء كان البيض مطبوخًا أو نيئًا.
- تغيير لون البياض أو الصفار: قد يتغير لون بياض البيض إلى الأصفر أو الأخضر أو الأزرق، وقد يتغير لون الصفار إلى البني أو الأسود.
- طفو البيض: إذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يشير إلى أنها فاسدة.
- وجود كسر في القشرة: إذا كان هناك كسر في قشرة البيضة، فقد تكون محتوياتها عرضة للبكتيريا.
- وجود خطوط بيضاء أو سوداء في البيضة: هذه الخطوط قد تكون علامة على وجود نمو فطري أو بكتيري.
من المهم أن نلاحظ أن هذه العلامات قد لا تكون واضحة دائمًا، لذا يفضل التخلص من أي بيضة إذا كان هناك أدنى شك في صلاحيتها.
النصائح للحفاظ على سلامة البيض المسلوق
يتدهور البيض المسلوق بسرعة ويصبح عرضة للتلوث بالبكتيريا، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على سلامته:
- اختيار بيض طازج: يجب دائمًا اختيار البيض المسلوق الطازج للحفاظ على نكهته وجودته.
- سلق البيض بشكل جيد: يجب سلق البيض لمدة كافية لقتل البكتيريا الموجودة فيه.
- تبريد البيض المسلوق على الفور: بعد السلق، يجب تبريد البيض بسرعة لمنع نمو البكتيريا.
- تخزين البيض في الثلاجة: يجب تخزين البيض المسلوق في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة وفي وعاء محكم الإغلاق.
- عدم تناول البيض الفاسد: إذا كان البيض كريه الرائحة أو به أي علامات على الفساد، يجب تجنب تناوله.
الفوائد الصحية للبيض المسلوق
البيض المسلوق هو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، ويقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي البيض على الكوليسترول الجيد الذي يمكن أن يحمي القلب.
- تحسين صحة الدماغ: يحتوي البيض على الكولين الذي يعزز صحة الدماغ والذاكرة.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي البيض على الكالسيوم الذي يدعم صحة العظام.
- بناء العضلات: يحتوي البيض على البروتين الذي يساعد في بناء العضلات.
- تعزيز صحة الجلد: يحتوي البيض على فيتامين أ الذي يعزز صحة الجلد.
- المساهمة في الحفاظ على الوزن الصحي: يحتوي البيض على سعرات حرارية منخفضة نسبيًا.
- تقوية المناعة: يحتوي البيض على فيتامينات ومعادن تعزز المناعة.
حقائق مثيرة للاهتمام عن البيض المسلوق
البيض المسلوق يعتبر من الأطعمة الشهيرة حول العالم، وهو سهل التحضير وغني بالعناصر الغذائية. إليك بعض الحقائق المثيرة عنه:
- يجب سلق البيض بشكل جيد لقتل بكتيريا السالمونيلا المحتملة.
- سلق البيض يزيل الطبقة الواقية بالقشرة مما يجعله أكثر عرضة للتلوث بعد السلق.
- يمكن تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
من الأفضل تناوله في غضون 3-4 أيام للحصول على أفضل نكهة. لا تنسَ الالتزام بالإجراءات الصحية للتمتع بالبيض المسلوق بأمان وصحة.
