كيكة الدخن بالسمسم

طريقة عمل كيكة الدخن بالسمسم

دقيق الدخن يشبه القمح إلا أنه خالي من الجلوتين. ويتم استخدامه غالبًا مع نوع دقيق آخر لتحسين الطعم.

المقادير

2 كوب دقيق دخن
1/2 كوب دقيق عادي
1/2 كوب زيت
2 حبة بيض
1/2 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
1 كوب زبادي
3 ملاعق سمسم
كوب ونصف شيرة (شربات)

طريقة التحضير

في وعاء الخفق إخلطي البيض مع الفانيليا و السكر الناعم و الزبادي جيدًا.
في وعاء عميق إخلطي دقيق الدخن و الدقيق العادي و الملح و الباكينج باودر بملعقة خشب.
أضيفي خليط البيض و الزبادي للدقيق ثم أضيفي الزيت.
إعجني الخليط ثم صبيه في قالب الكيك و رشي الوجه بالسمسم.
إخبزي في فرن ساخن على 170 مئوية لمدة 25 – 35 دقيقة حتى يحمر الوجه.
أتركيها تبرد قليلًا ثم اسكبي عليها الشيرة(الشراب) وضعيها في الفرن مرة أخرى وهو مُطفأ.
أخرجيها بعد أن تتشرب من الشيرة وقطعيها بالهنا والشفا.