قيمة السعرات الحرارية في البيض وفوائده الغذائية
محتويات
تحتوي البيضة على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية لصحة الإنسان، ولكن عند الحديث عن البيض يتم التركيز بشكل كبير على السعرات الحرارية في البيض، حيث يعتبر هذا الموضوع أحد المحاور الرئيسية لتناول البيض. فالبيض يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، وهذا يجعل البعض يتجنب تناوله في محاولة للحفاظ على الوزن المثالي.
ومع ذلك، فإن البيض يمثل مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدامه كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البيض يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، مثل دعم صحة العين والقلب والدماغ والعظام والأسنان، وتحفيز عملية الأيض والتحكم في الوزن.
في هذا المقال، سنتحدث بشكل مفصل عن قيمة السعرات الحرارية في البيض وفوائده الغذائية، حيث سنسلط الضوء على أهمية تناول البيض وما يحتويه من عناصر غذائية هامة، ونتحدث عن السعرات الحرارية في البيض وكيفية حسابها، بالإضافة إلى فوائد تناول البيض وأثره على صحة الجسم. سنوضح أيضًا كيفية تناول البيض بشكل صحي ومتوازن، وكيفية استخدامه لدعم صحة الإنسان.
قيمة السعرات الحرارية في البيض وكيفية حسابها
تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 70 سعر حراري، ويتوقف عدد السعرات الحرارية في البيض على حجم البيضة ونوع الدواجن التي يتم استخراجها منها. للحصول على تقدير دقيق لعدد السعرات الحرارية في البيض، يمكن استخدام الجداول الغذائية أو تطبيقات الهواتف المحمولة التي توفر هذه المعلومات.
كما يمكن حساب عدد السعرات الحرارية بطريقة يدوية باتباع الخطوات التالية:
- تحديد حجم البيضة (صغير، متوسط، كبير)، حيث يمكن استخدام الوزن كمؤشر لحجم البيضة.
- حساب عدد السعرات الحرارية في البيض بناءً على حجمها، حيث يحتوي البيض الصغير على حوالي 54 سعر حراري، والبيض المتوسط على حوالي 63 سعر حراري، والبيض الكبير على حوالي 72 سعر حراري.
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
تحتوي البيضة المسلوقة على عدد محدد من السعرات الحرارية، حيث يتم تسخين البيض في الماء المغلي حتى يتم تكسير قشرة البيضة ويتم تسخين الحشوة داخلها. وعدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق يعتمد على حجم البيضة ومدة الطهي، حيث تعطي درجات الحرارة المختلفة نتائج مختلفة في عدد السعرات الحرارية.
وفيما يلي تقريباً عدد السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة حسب مدة الطهي:
- بيضة مسلوقة لمدة 6 دقائق تحتوي على حوالي 63 سعر حراري.
- بيضة مسلوقة لمدة 8 دقائق تحتوي على حوالي 74 سعر حراري.
- بيضة مسلوقة لمدة 10 دقائق تحتوي على حوالي 78 سعر حراري.
السعرات الحرارية في البيض المقلي
تختلف السعرات الحرارية في البيض المقلي عن البيض المسلوق، حيث يتم إضافة الزيت أثناء عملية القلي، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية. وعدد السعرات الحرارية في البيض المقلي يعتمد على كمية الزيت المستخدمة وطريقة الطهي وحجم البيضة.
وفيما يلي تقريباً عدد السعرات الحرارية في بيضة مقلية في ملعقتين زيت:
- بيضة مقلية تحتوي على حوالي 90 سعر حراري.
- بيضتان مقليتان تحتويان على حوالي 180 سعر حراري.
السعرات الحرارية في البياض وصفار البيض
تختلف السعرات الحرارية في البيض بين صفار البيض والبياض، حيث يحتوي البيض على عنصرين غذائيين أساسيين: الصفار والبياض. ويحتوي الصفار على عدد كبير من السعرات الحرارية بينما يحتوي البياض على عدد أقل من السعرات الحرارية.
وفيما يلي تقدير لعدد السعرات الحرارية في صفار البيض والبياض:
- الصفار: يحتوي على حوالي 55 سعر حراري في بيضة واحدة.
- البياض: يحتوي على حوالي 17 سعر حراري في بيضة واحدة.
العناصر الغذائية الرئيسية في البيض وأهميتها
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تلعب دورًا حاسمًا في صحة الإنسان، وتشمل هذه العناصر الغذائية:
- البروتين: يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين الذي يعتبر بناء العضلات ويدعم نمو الأنسجة في الجسم.
- الفيتامينات: يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين A وD وE وK، وفيتامينات ب الضرورية لصحة الدماغ والجهاز العصبي.
- المعادن: يحتوي البيض على العديد من المعادن المهمة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والفسفور والكالسيوم، والتي تعمل جميعها معًا لدعم صحة العظام والأنسجة والأعضاء الحيوية الأخرى.
- الدهون: يحتوي البيض على نسبة عالية من الدهون الصحية المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- الكولين: يحتوي البيض على مادة الكولين التي تعتبر ضرورية لصحة الدماغ ووظائف الجهاز العصبي.
تحتوي البيضة الواحدة على جميع هذه العناصر الغذائية المهمة، ويمكن أن تساعد في دعم الصحة العامة وتحسين الأداء الجسدي والعقلي. لذلك، يمكن تضمين البيض في نظام غذائي صحي ومتوازن كجزء من وجبات الطعام المتنوعة والمتوازنة.
فوائد تناول البيض وأثره على صحة الجسم.
تناول البيض بانتظام يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن بين هذه الفوائد:
- تعزيز صحة العين: يحتوي البيض على اللوتين والزيانثين، وهما مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض العين مثل تدهور الشبكية وزيادة الضغط داخل العين.
- دعم صحة الدماغ: يحتوي البيض على الكولين، وهي مادة غذائية تعتبر ضرورية لصحة الدماغ والجهاز العصبي.
- دعم صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي البيض على الدهون الصحية والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تعمل على دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- دعم صحة العظام والأسنان: يحتوي البيض على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين D، والتي تعمل جميعها معًا لدعم صحة العظام والأسنان.
- دعم صحة الجلد والشعر: يحتوي البيض على البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تعمل على دعم صحة الجلد والشعر.
- تعزيز الشعور بالشبع: يحتوي البيض على البروتين الذي يعمل على تحفيز الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن والحفاظ على الصحة العامة.
يجب الإشارة إلى أن تناول البيض يجب أن يتم بشكل معتدل وضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، حيث يجب تحديد الكمية المناسبة ومناسبة للأفراد وفقًا لاحتياجاتهم الغذائية الفردية وحالتهم الصحية العامة.
فوائد البيض للتخسيس
تحتوي البيضة على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي تعمل على تعزيز الشعور بالشبع وتحفيز عملية الأيض، وبالتالي يمكن أن يساعد تناول البيض في عملية التخسيس. ومن بين فوائد البيض للتخسيس:
- الشعور بالشبع: يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتينات التي تعمل على تحفيز الشعور بالشبع، وبالتالي يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام الذي يتناوله الفرد وبالتالي تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.
- زيادة معدل الأيض: يحتوي البيض على الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد على زيادة معدل الأيض، وبالتالي تساعد على حرق الدهون بشكل أفضل.
- توفير البروتين: يعتبر البروتين أساسيًا لبناء العضلات والحفاظ عليها، وبالتالي يمكن أن يساعد تناول البيض في تحسين اللياقة البدنية وزيادة كتلة العضلات، وبالتالي تحسين معدل الأيض.
يجب الإشارة إلى أن تناول البيض يجب أن يتم ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، ويجب تناوله بشكل معتدل ومناسب للأفراد وفقًا لاحتياجاتهم الغذائية الفردية وحالتهم الصحية العامة. كما يجب مراعاة طرق الطهي الصحية وتجنب إضافة الدهون الزائدة أو الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية العالية.
أفضل وقت لتناول البيض
هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن تناول البيض في وقت الإفطار يمكن أن يساعد في تحقيق الفوائد الصحية الأكبر وفي التحكم بالوزن. وفقًا لإحدى الدراسات، تناول البيض في وقت الإفطار يمكن أن يؤدي إلى شعور أكبر بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم. كما أن تناول البيض في وقت الإفطار يمكن أن يساعد في تحسين معدل الأيض وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
ومن الجيد تناول البيض في وقت الإفطار بشكل خاص إذا كنت ترغب في التحكم في الوزن، حيث أن تناول البيض يمكن أن يساعد في تحقيق الشعور بالشبع وتحفيز عملية الأيض، وبالتالي يمكن أن يساعد في تحقيق أهداف فقدان الوزن.
يجب الإشارة إلى أن الوقت المناسب لتناول البيض يختلف من شخص لآخر، ويعتمد على احتياجاتهم الغذائية الفردية وجدولهم الزمني. لذلك، يجب تحديد الوقت المناسب لتناول البيض بناءً على احتياجاتك الغذائية وجدولك اليومي.
