طريقة عمل نيوكي الشطة الخضراء

نيوكي الشطة الخضراء

المكوّنات
بطاطس حجم متوسط – 3
دقيق – كوبان
بيض حجم كبير – 1
شطة خضراء حارة – نصف كوب
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- إغلي كمية وافرة من الماء المملح في قدر على نار متوسطة. قشّري حبات البطاطس وضعيها في الماء لـ30 دقيقة حتى تنضج. صفّيها من الماء واتركيها حتى تبرد ثمّ اهرسيها بالكامل وخذي مقدار كوب منها وضعيه في وعاء.
2- أضيفي الدقيق والبيض. إعجني المزيج حتى يصبح عجينة متماسكة تماما. غطيها بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً لـ20 دقيقة. 3- قطّعي العجينة إلى 4 قطع متساوية. شكّلي كل قطعة على شكل رول بسماكة أقل من 1 سم.
4- قطّعي الرول إلى قطع متساوية الحجم على ألا يزيد طول القطعة عن ١ سم. غمّسي كل قطعة في الدقيق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- ضعي قطع النيوكي في قدر مملوء بالماء المغلي. اطهي النيوكي لـ5-10 دقائق.
6- صفّي النيوكي من الماء وضعيها في طبق التقديم.
7- في وعاء، أخلطي الشطة الخضراء والثوم البودرة. أضيفي الصلصة إلى النيوكي وقلّبي المكونات حتى تتداخل.