طريقة عمل متبل الكوسا المشوي
المقادير
5 حبات كوسا متوسطة الحجم
نصف كوب طحينة
3 فص ثوم مهروس
نصف كوب لبن ( زبادي )
ملعقة صغيرة ملح
القليل من الفلفل أسود
القليل من الكمون الناعم
عصير نصف ليمونة
للتزيين :
زيت زيتون
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
نقطع حبات الكوسا و نسلقها لمدة 10 دقيقة ثم نصفيها من الماء
نضع الكوسا في صينية الفرن و نقلبها مع قليل من زيت الزيتون
ندخلها الفرن و نشويها لمدة 20 دقيقة لتأخذ نكهة الشوي و تصبح سهلة الهرس
نضع الكوسا في محضر الطعام و نضيف الطحينة و اللبن و الثوم و نخلط جيداً
نضيف الملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون و نخلط جيداً لنحصل على هريس ناعم
نضع المتبل في طبق التقديم و نزينه بزيت الزيتون و البقدونس
ملاحظة : يمكن هرس الكوسا بشكل يدوي و مزجها مع باقي المكونات للحصول على قوام أقل نعومة
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط
