طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي
المقادير
ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
نصف كوب طحينة
2 باذنجان كبير الحجم
3 ملعقة طعام زبادي الشام
3 سن ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة كمون
رمان+ بقدونس مفروم+ زيت زيتون للتزيين
طريقة التحضير
نشوي حبات الباذنجان على النار مباشرة لنحصل على نكهة الشواء الخاصة
عندما تنضج و تصبح طرية نضعها في الماء البارد و نقشرها لنتخلص من القشور نهائياً
نهرس الباذنجان في وعاء بواسطة الشوكة جيداُ
نضيف الزبادي ،الثوم ، الملح ، الطحينة ،عصير الليمون
نخلط المكونات جيداً
نسكب المتبل في طبق التقديم و نرش الكمون
نزينه بالرمان و البقدونس و زيت الزيتون و نقدمه كطبق جانبي
