طريقة عمل قطع الدجاج بالصوص الاحمر

طريقة عمل الدجاج بالصوص الاحمر

المقادير
3 أفخاذ دجاج أو دجاجة كاملة
1 بصلة مقطعة شرائح
3 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
¼ باقة بقدونس مفرومة خشنة
زيت للقلي
2 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير
نحمي ربع كوب من الزيت في قدر عميق ونقلي فيه أفخاذ الدجاج بحيث تتحمّر من الطرفين
نزيل الدجاج من القدر ونضيف البصل والثوم ونحرك ونتركها حتى تذبل ثم نضيف معجون الطماطم والكاتشب ودبس الرمان وملح وفلفل أسود وكاري ونحرك حتى تمتزج مكونات الصوص جيداً
نضيف الماء المغلي ونحرك حتى يغلي مع الصوص
نضع الدجاج بالصوص ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً
نرفع الغطاء ونضيف البقدونس ونحرك ثم نسكب الدجاج مع الصوص في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج ونقدم الأرز الأبيض إلى جانبه

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.