طريقة عمل فطيرة مالحة سريعة

طريقة عمل فطيرة مالحة سريعة

المقادير
4 حبات بيض
1 كأس طحين
1 كأس حليب سائل
½ كأس زيت
1 ظرف بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
برش جبنة قشقوان أو موزاريلا
3 ملعقة كبيرة جبنة كريمية
1 بصلة مفرومة ناعمة
1 حبة طماطم مفرومة ناعمة
¼ كأس شرائح زيتون
¼ كأس لحم بارد مدخن مقطع مكعبات
¼ كأس مخلل خيار مقطع (اختياري)
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة

طريقة التحضير
نضع البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل ونخفق جيداً .
نضيف الزيت والحليب ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضيف الطحين بالتدريج ثم البيكنغ باودر مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات ويختفي الطحين تماما في المكونات .
نضع القليل من الزيت في مقلاة ونحمر البصلة حتى تكتسب لوناً ونضيفها فوق المزيج السابق مع الطماطم واللحم المدخن وشرائح الزيتون والمخلل والكزبرة ونحرك حتى تمتزج جيداً .
نضيف الجبنة الكريمية ونحرك جيداً .
نضع ورق زبدة في صينية الفرن ونسكب المزيج فيها ونرش برش الجبنة ورشة أوريغانو ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 حوالي 20 دقيقة .
نخرج الصينية عندما تصبح ذهبية ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .