طريقة عمل صوابع زينب

صوابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة وخلال شهر رمضان.

طريقة عمل صوابع زينب

المكونات

250 جرام دقيق أبيض
100 جرام سميد بسبوسة
ملعقتان كبيرتان من السمن
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
قليل من الملح
ملعقة كبيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
زيت ساخن للقلي

الشيرة
3 أكواب سكر
كوب وربع ماء
عصير ليمون
فانيلا

طريقة التحضير

لعمل الشيرة

نضع السكر والماء على النار بدون تقليب ، وعندما يغلي نضيف عصير الليمون ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.

احفظه بعيدًا عن النار ، ثم أضف الفانيليا وغطاء للاستخدام.

نضيف الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح إلى وعاء العجن ويخلط بملعقة خشبية.

بعد التسخين والتبريد نضيف الزيت والسمن إلى المكونات الجافة ونعجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حسب الحاجة حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.

تُغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح وترتفع.

نقطع العجين إلى كرات متساوية الحجم ونشكلها كالأصابع.

ضع كل إصبع على المبشرة لتشكيل فتحات المبشرة.

اترك أصابعك وقم بتغطيتها مرة أخرى لترتفع لمدة نصف ساعة.

اقلي أصابع زينب بكمية وفيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نضع في الشراب ، ثم يصفى ويوضع على طبق التقديم.