شوربة لسان العصفور بدون دسم من الشوربات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تقديمها للأطفال الصغار لسهولة البلع خاصة في السنة الأولى. يمكن أيضًا تقديمه إلى النظام الغذائي بخلاصة الدجاج بدون دهون.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بدون دسم
المقادير
كوب لسان العصفور
لتر ونصف من مرق الدجاج
رذاذ الزيت النباتي
فصين من المصطكي
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة هيل
صدر دجاج مسلوق مقطع إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير
ضعي مرق الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، ثم أزيلي الدهون التي تتشكل على الوجه.
في قدر الطهي ، ضعي المرق على نار متوسطة حتى يسخن.
في مقلاة مدهونة برذاذ زيت نباتي ، ضعي لسان الطائر وقلبي على نار خفيفة حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا ، ثم أضيفي المصطكي.
نسكب لسان الطائر فوق الحساء ويضاف البصل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل والهيل.
نضيف قطع الدجاج ونترك لسان الطائر يغلي لمدة 10 دقائق.
انشر حساء لسان العصفور على الأواني ، ثم زينها بالبقدونس المفروم.
قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
