طريقة عمل سمك موسى مقلي
يعتبر طبق سمك موسى مقلي من المأكولات عالية القيمة الغذائية والغنية بمختلف الفيتامينات والمعادن خاصة الفيتامين د و معدن الزنك، كما أنه يحتوي على الدهون الصحية التي تعمل على خفض الكولسترول الضار في الجسم وحماية القلب والشرايين من الأمراض، بالإضافة إلى أنه مليء بالبروتينات والأحماض الأمينية المهمة لتقوية المناعة و بناء خلايا الجسم .
وإليكم عبر موقعي طريقة عمل سمك موسى مقلي بخطوات سهلة و بسيطة.
طريقة عمل سمك موسى مقلي
مقادير سمك موسى مقلي
عدد 6 سمكات من سمك موسى
مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
كوب من البقسماط المطحون ناعم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة كبيرة من صوص الخردل
عدد 3 حبات من البيض
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
كوب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من الزبدة
طريقة تحضير سمك موسى مقلي
نقوم بتنظيف سمك موسى جيدًا وإزالة الأمعاء الداخلية، ثم نقعه في إناء به خل وعصير ليمون للتخلص من أي أوساخ.
ضعي مقدار الدقيق في وعاء واسع، ثم نقوم بغمس كل حبة سمك في الدقيق وتغليفها به حتى الانتهاء من كمية السمك.
في إناء آخر اخفقي البيض وأضيفي إليه صوص الخردل ومقدار الفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تتمازج المكونات جيدًا.
قومي بوضع كل سمكة مغلفة بالدقيق الأبيض في خليط البيض والخردل وقلبيه سريعًا ثم أخرجيه إلى طبقًا أخر به البقسماط الناعم، ولفي كل سمكة بالبقسماط جيدًا للتغليف من كل الجهات حتى الانتهاء من كل الأسماك.
نقوم بإحضار مقلاة عميقة واملئيها للمنتصف بالزيت مع القليل من مقدار الزبدة بغرض القلي، ونضعها على نار حامية حتى تمام التسخين.
نضع حبات السمك المغلفة بالبقسماط في مقلاة الزيت الساخن وننتظر لبضع دقائق لتمام النضح، ثم نقلبها على الجانب الأخر وننتظر أيضًا قليلًا حتى ينضج من الداخل ويصل إلى اللون الذهبي من الخارج.
اخرجي حبات السمك من الزين وضعيها فوق ورق الماص لتشرب الزيوت بغرض قرمشة السمك عند الاكل.
يقدم السمك صحن به القليل من البقدونس ويأكل ساخنًا مع طبق الرز الأبيض أو الصيادية وطبق أخر من السلطة الخضراء والطحينة.
