طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
المقادير
½ كيلو جلاش
1 كوب زبدة أو سمنة ذائبة
½ كيلو لحمة مفرومة
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
ملح و فلفل حسب الذوق
1 كوب حليب
2 حبة بيض
طريقة التحضير
نعصج اللحمة المفرومة (نشوح البصل بقليل زيت ولما يذبل نضع اللحمة ونقلب الجميع ونتبل اللحمة ونتركها تنضج ).
نأتي بصينية فرن ندهنها زبدة او سمنة ونقسم الجلاش نصفين.
نرص الجلاش طبقات وندهن بين كل طبقتين زبدة ونكرر الطبقات ونضع اللحمة المعصجة بالمنتصف.
نكمل باقي طبقات الجلاش مع الدهن بين كل طبقتين.
نقطع الجلاش مربعات ونضع الصينية بفرن ساخن ربع ساعة .
نخلط البيض مع الحليب و ملح وفلفل ونصب الحليب على الجلاش .
ونضع الجبنة المبشورة على الوجه حسب الرغبة.
ندخلها الفرن مرة اخرى لتنضج وتحمر.
