طريقة عمل دبيازة العيد

طريقة الدبيازة الحجازية من الألف إلي الياء تعالي معايا وشوفي الطريقة وسر نجاحها

المقادير
½ كوب سكر (أو حسب الذوق)
1 ½ مغلف قمر الدين
3 ملعقة طعام سمنة

نصف كأس من المكسرات التالية:
لوز مقشر
زبيب
صنوبر
جوز
فستق
كاجو
ربع كأس من الفواكه المجففة التالية:
4 حبات تين مجفف
5 حبات تمر مجفف

المنكهات:
5 قرنفل
10 حبات هيل
3 عود قرفة

طريقة التحضير
ننقع الفواكه المجففة بالماء الساخن ونضعها جانباً
نقطع قمر الدين ونضعه في وعاء ونغمره بالماء الساخن ونتركه لساعة أو ساعتين حتى يذوب ثم نضعه مع الماء في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى يصبح لدينا مزيجاً سميكاً
نحمي السمنة ونضع المكسرات ونحمصها معاً ثم نزيلها من المقلاة ونضع الفواكه المجففة ونقلّبها قليلاً ثم نصفيها ونضعها في طبق جانباً
نضيف القرفة والهيل والقرنفل ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف قمر الدين والسكر ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي
بعد الغليان نضيف المكسرات والفواكه المجففة ونترك المكونات على نار هادئة لحوالي 20-30 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكاً وبذلك تكون الدبيازة جاهزة للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.