طريقة عمل خبز البيدا التركي

طريقة عمل خبز البيدا التركي

المقادير
2 كأس دقيق ابيض عادي
1 كأس دقيق اسمر ناعم ( نخالة )
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام خميرة جافة
ماء فاتر
سمسم و حبة بركة لتزيين الوجه

طريقة التحضير
نخلط الدقيق الابيض و الاسمر
نذيب الخميرة و السكر في القليل من الماء الدافئ
نسكب الخميرة فوق الدقيق و نعجن ثم نضيف الملح
نضيف الماء بالتدريج بما يتناسب مع كمية الدقيق
نعجن جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة نغطيها و نتركها حتى تختمر
نمد العجينة بشكل دائري و بسماكة 2 سم نصنع فيها حفر بواسطة الاصابع
يمكن ان ندهنها بصفار البيض حتى تكتسب لون ذهبي
نوزع عليها السمسم و حبة البركة ثم ندخلها الى الفرن بدرجة 180 مؤية حتى تنضج

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط