طريقة عمل حمص الشام الاصلى
المقادير
نصف كغ حمّص مجفف كبير الحبة
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
التوابل للتقديم :
ملح
كمون
سمّاق
عصير ليمون
فلفل احمر حلو أو شطة حارة حسب الرغبة
طريقة التحضير
ننقع الحمّص بالماء مع ملعقة من بيكربونات الصوديوم لمدة 8 ساعات
ثم نتخلص من ماء النقع و نغسل الحمّص
نضع الحمّص في قدر على النار و نغمره بالماء و عند الغليان نخفف النار و نغطيه و نتركه 1 ساعة تقريباً حتة ينضج
طريقة تقديم حمّص الشام :
نضع كمية من الحمّص في كوب مع ماء السلق و نضيف الملح ، الكمون ، السماق ، عصير الليمون ، الفلفل الأحمر .
نقدمها ساخنة في الأجواء الباردة .
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط
