طريقة عمل حساء السمك الصيني

يتميز حساء السمك الصيني برائحته العطرية القوية الرائعة وبطريقة طهوه البسيطة، كما يتميز باحتوائه على المكون السري الذي يجعله رائعاً  للغاية

طريقة عمل حساء السمك الصيني

المقادير

• 150 جرام سمك أبيض مُقطع إلى شرائح.
• 100 غرام جمبري، مُقشر.
• 100 غرام شعيرية صينية.
• جزرة، مُقشرة، ومفرومة فرماً ناعماً.
• نصف بصل مفروم فرماً ناعماً.
• فصان ثوم مفرومان.
• رأس زنجبيل صغيرة، مُقشرة، ومبشورة.
• ورقتا غار( أوراق موسى).
• ربع كوب من الفطر الأسود.
• ساق كرفس.
• ربع كوب من البقدونس.
• لتر ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح حسب الذوق.

طريقة العمل

في وعائين منفصلين، نقوم بفصل الفطر عن الشعيرية، ثم نغطي كليهما بالماء المغلي، ونتركهما لمدة خمس دقائق، ثم نصفيهما، ونقوم بتقطيع الفطر إلى قطع صغيرة.

في قدر فوق نار متوسطة نضع السمك الأبيض، والجزر، والبصل، والثوم، والزنجبيل، وأوراق الغار، والكرفس، والبقدونس، والملح، والفلفل ثم نغطي المزيج بالماء.

بعد غلي المزيج، ومرور نحو 20 دقيقة، نضيف إليه الجمبري والشعيرية، ثم نترك المزيج ليطهو بالكامل حتى مرور الخمس دقائق.

عند التقديم، نزيل الكرفس، والبقدونس، وأوراق الغار، ثم يمكننا حينئذ تناول الحساء.