طريقة عمل تشي كفتة التركية

الكفتة النية التركية (تشي كفتة)(çiğ köfte) بدون لحمة من اشهر الاطباق التركية

المقادير
2 كوب و نصف من البرغل الناعم المغسول و المصفى من الماء
3 حبات طماطم مقشرة
2 حبة بصل مبشور
3 فص ثوم مهروس
3 ملعقة طعام من دبس الطماطم
1 ملعقة طعام من دبس الفليفلة الحلو
نصف كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق دبس رمان
1 ملعقة صغيرة بهار ابيض
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجففة ( تشيلي )
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة سماق

طريقة التحضير
نطحن الطماطم في الخلاط و نضيفها الى البرغل و نفركه باليد
نضيف البص و الثوم و نفرك بكلتا اليدين جيداً
نضيف التوابل و نتابع الفرك حتى نحصل على عجينة متماسكة و ناعمة
أخيراً نضيف دبس الرمان و الزيت و نعجن جميع المكونات و نشكلها براحة اليد و نرتبها في طبق التقديم
نزينها بالبقدونس المفروم و زيت الزيتون

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط