طريقة عمل بلح الشام هش وخفيف

بلح الشام هش وخفيف

المكوّنات
ماء – 4 أكواب
دقيق – 4 أكواب
زيت نباتي – كوب
سكر – ملعقة صغيرة
ملح – رشّة
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
بيض – 8
فانيليا – ملعقتان صغيرتان
قطر – 6 أكواب

للقلي:
زيت نباتي – 4 أكواب

طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثمّ أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يسخن.
2- أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج جيداً حتى يذوب الدقيق. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
3- ضعي خليط الدقيق في العجانة. اضيفي البيض، البايكنغ باودر، الفانيليا، السكر والملح. أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
5- ضعي خليط بلح الشام في كيس الحلويات. شكّلي العجينة على شكل اصابع فوق الزيت. إقلي قدع بلح الشام حتى تصبه ذهبية اللون.
6- صفّي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. قدّميها إلى جانب القهوة او الشاي. ألف صحة!