طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

المقادير
2 كوب من دقيق القمح
2 كوب و نصف من السميد الناعم
3 ملعقة طعام من السمسم
2 ملعقة طعام من حبة البركة
2 ملعقة طعام يانسون حب
1 كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
نصف كوب زيت ذرة

طريقة التحضير
ننقع اليانسسون بالماء الساخن
نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات
نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً
نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة
نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح
نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً
نخرجها و نسكب الشيرة فوقها

ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط