طريقة عمل النودلز الحار

طريقة عمل النودلز الحار

النودلز الكوري الحار من أنواع الأطعمة المميزة عند العديد من الأشخاص، بسبب تميزه بطعم شهي ذي مذاق حار، النودلز من أنواع المعجنات الجافة التي تصنف من ضمن المكرونة، ولكنها تتميز عن المكرونة بسمكها الرفيع، ومن أشهر البلاد التي اشتهرت بتجهيزها الصين وكوريا، ولهذا من خلال هذا المقال نتعرف على طريقتين لتجهيز النودلز الحار على الطريقة الكورية.

المقادير

الخضار:

1 حبة جزر مقطع ناعم
2 كوب كرنب مقطع
1 فلفل أحمر مقطع شرائح
2 فلفل أخضر حار مفروم ناعم
½ كوب بصل أخضر مقطع
3 فص ثوم مهروس
لتحضير الصلصة:
½ كوب مرق دجاج
¼ كوب خل الأرز
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار

النودلز:

1 مغلّف نودلز
1 رشة ملح
220 غرام صدر دجاج مطبوخ ومقطع
1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة

طريقة التحضير

نضع في وعاء كلاً من الجزر والكرنب والفلفل الأحمر والأخضر المقطع والبصل الأخضر والثوم ونحرك الخضار .
نخلط في وعاء آخر مرق الدجاج وخل الأرز والصلصة الحارة وصلصة الصويا والكاتشب والسكر البني ورقائق الفلفل الحار .
نضع النودلز في قدر ونملؤه بـ 6 كوب من الماء المغلي مع رشة ملح ونحرك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تنضج النودلز ثم نصفيها ونبردها ونضعها في وعاء جانباً .
نضع الدجاج المقطع فوق النودلز مع القليل من زيت السمسم ونحرك المكونات جيداً .
نحمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ونضيف مزيج الخضار ثم نحرك لمدة دقيقتين ثم نسكب الصلصة ونحرك لمدة دقيقة حتى تظهر فقاعات .
نضع النودلز والدجاج في المقلاة ونحرك لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات تماماً ثم نضع النودلز في طبق التقديم ونزين بالكزبرة .