معكرونة بالصلصة البيضاء والخضر
المكونات:
كيس معكرونة التي تفضلينها
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين
كوب و نصف من الحليب
ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح
رشة فلفل أسود أو أبيض.
طريقة التحضير:
نسلق المعكرونة بالماء المغلي و نبدأ بتذويب الزبدة ثم نضيف الطحين ونبدأ بالخفق الجيد ليصبح الطحين ذهبي اللون و نسكب تدريجيا الحليب الساخن إلى خليط الزبدة والطحين ثم نخفق الخليط جيداً باستخدام ملعقة خشبية بعد سكب الحليب، حتى لا تتشكل بعض التكتلات نضيف الملح والفلفل ونترك الخليط حتى ينضج جيدا مدة ربع ساعة تقريبا مع التحريك المستمر و إذا كان الخليط قد أصبح سميكا فهذا يعني أنه قد أصبح جاهزا ونسكب الصلصة البيضاء على المعكرونة. إضافة بعضاً من الجبن حسب المتوفر.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.
