طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم و البشاميل

المكوّنات
معكرونة لازانيا – علبة نصف
مقادير الصلصة الحمراء:
لحم مفروم – 500 غرام
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم – 2
ثوم مقطع – 4
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
مقادير الصلصة البيضاء:
حليب – 3 أكواب
دقيق – ملعقتان كبيرتان
ملح – بحسب الرغبة
زبدة على حرارة الغرفة – 3 ملاعق كبيرة
جبن قشقوان مقطع إلى شرائح – 300 غرام

طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي على القدر اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم المفروم.
4- اسكبي في القدر 5 أكواب من الماء المغلي ومعجون الطماطم ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
5- اتركي القدر على نار خفيفة حتى يصبح المزيج متماسكاً. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
6- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر ثان على النار ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق.
7- امزجي المكونات حتى تتداخل ونكهي بالملح.
8- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
9- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج.
10- أسكبي القليل من الصلصة الحمراء في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
11- صفي طبقة من رقائق اللازانيا فوق الصلصة الحمراء ثم وزّعي القليل من الصلصة البيضاء على الوجه.
12- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بطبقة من الصلصة الحمراء.
13- وزعي شرائح جبن القشقوان على وجه اللازانيا.
14- ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى الـ 25 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.
15- اخرجي اللازانيا من الفرن وقدميها مباشرةً على سفرتك.