كيفية عمل الدجاج المحمر مثل المطاعم

طريقة عمل الدجاج المحمر مثل المطاعم

المقادير
1 دجاج كبيرة الحجم
نصف كوب من عصير الليمون
نصف كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
2 ملعقة طعام من الملح
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
4 مسامير قرنفل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة ( الشطة )
نصف كوب زيت ذرة
كيس حراري ( متوفر في أي سوبر ماركيت )

طريقة التحضير
ننظف الدجاجة جيداً و نجففها من الماء
نخلط جميع التوابل مع عصير الليمون و الماء و نترك الزيت جانباً
ننقع الدجاج بالتوابل لمدة 7 ساعات أو ليلة كامة
بعد النقع ندهن الدجاجة بالزيت و ندخلها الى الكيس الحراري و نحكم اغلاقه
نضع الكيس في صينية عميقة و نضيف القليل من الماء في الصينية
ندخله الفرن و نتركه لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج و يتحمر
بعد ان ياحمر نخرجه من الفرن و نفتح الكيس بحذر نخرج الدجاج و نقدمها مع صلصة الثومية على رغيف من الخبز العربي المدهون بدبس الفليفلة