طريقة عمل الخبز العراقي في البيت

الخبز العراقي في البيت أو الصمون العراقي، هو الخبز الرسمي للدولة حيث يخبز في فرن التنور المصنوع من الطين، فهو يقدم في العراق مع جميع وجبات الإفطار اليومية. سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الخبز العراقي في المنزل بمقادير بسيطة وخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الخبز العراقي في البيت

المقادير

كيلو ونصف طحين
ملعقة ونصف خميرة جافة
2 لتر ماء حسب قوام العجين
ملعقة صغيرة ملح
زيت

طريقة التحضير

في وعاء كبير، نمزج الخميرة، والملح، والطحين جيداً، ثم نضيف القليل من الزيت، والماء للعجن إلى أن يصبح ليناً ومتماسكاً، ونتركه حتى يتخمر.
نشكل العجين على هيئة كرات ونضعهم على صينية وتغطى بقطعة من القماش، وندعها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
نضع العجينة المفرودة في صينية الفرن بعد تسخينها، ثم نضع القليل من الماء عليها من الأعلى لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.