خطوات سلق اللحم بنصف الوقت وبدون قدر ضغط:
لسلق اللحم انتِ بحاجة الى:
طماطم – 1
ثوم – فصّان
بصل – 1
ورق غار – 3
الطريقة:
حمّي قدر على نار متوسطة مدة 7 دقائق.
اضيفي مكعبات اللحم واحدة تلو الاخرى.
قلّبي اللحم حتى يتغيّر لونه ثم اضيفي الطماطم، الثوم، البصل وورق الغار.
اغمري المكونات بالماء.
لسلق اللحم بأسرع وقت زيدي ملعقة كبيرة من السكر مع ثمرتين من التمر الى اللحم.
اتركي خليط اللحم يغلي ثم تخلصي من الرغوة التي تتكون على الوجه لازالة زفرة اللحم.
اذاً ان وقت السلق سيتقلص الى النصف الا ان ذلك يعتمد على كمية اللحم التي تقومين بسلقها.
بعد ان ينضج اللحم اضيفي الملح والفلفل الاسود.
يمكن استبدال التمر بمعلقة كبيرة من الزنجبيل مع السكر. يساعد الزنجبيل على سلق اللحم باسرع وقت. كما ويساعد الزنجبيل على تحويل قوام اللحم الى طري وهش وغير قاسٍ.
