طريقة تحضير اومليت البطاطس والبيض

طريقة تحضير اومليت البطاطس والبيض

المقادير

لتحضير البطاطس:
2 حبة بطاطس
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل مفرومة ناعمة
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الذوق

لتحضير الاومليت:
2 بيضة
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة مفرومة
2 حبة فلفل أخضر حار أو حلو
1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير
نقشر البطاطس ونقطعها شرائح مربعة ورقيقة ثم نغسلها جيداً .
نضع زيت في مقلاة غير لاصقة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف البطاطس ونقلبها بالزيت مع ملح وكركم وفلفل أحمر حار حوالي خمس أو سبع دقائق .
نزيل البطاطس من المقلاة ونضعها في وعاء جانباً .
نضع في وعاء كلاً من البيض والملح والفلفل الأحمر الحار والبقدونس والفلفل الأخضر ونخفق المكونات جيداً .
نضيف البطاطس المقلية ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها .
نضع زيت في مقلاة غير لاصقة ونضيف المزيج ونوزعه بالتساوي في المقلاة على نار متوسطة إلى هادئة حتى ينضج من الأسفل ويكتسب لوناً ذهبياً .
نقلب الأومليت للطرف الآخر حتى يصبح ذهبياً أيضاً .
نضع الأومليت في طبق التقديم ونقطعها ونقدمها مع الكاتشب .