حلى الكاسترد والبسكويت بالشوكولاته

طريقة عمل الكاسترد بالشوكولاته والبسكويت

المقادير
بسكويت سادة
لتحضير طبقة الكاسترد:
8 كأس حليب سائل
10 ملعقة طعام كاسترد
12 ملعقة طعام سكر
لتحضير طبقة الشوكولاته:
2 ملعقة طعام كاسترد
2 كأس ماء
4 ملعقة طعام سكر
3 ملعقة طعام كاكاو بودرة
للتزيين:
جوز هند مجفف
مكسرات حسب الذوق

طريقة التحضير
نضع كأس من الحليب وهو بارد ونضعه في وعاء ونضيف عليه الكاسترد ونحرك حتى يذوب الكاسترد فيه تماماً .
نضيف المزيج فوق بقية الحليب مع التحريك ثم نضيف السكر ونحرك جيداً .
نضع الوعاء على نار عالية إلى متوسطة حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه سميكاً مع الاستمرار بالتحريك .
بعدها نطفئ النار ونضع القليل من الكاسترد في طبق بايركس ونرتب أول طبقة من البسكويت ثم نغطيها بالكاسترد .
نرتب طبقة ثانية من البسكويت ثم طبقة من الكاسترد ثم طبقة ثالثة وكاسترد .
نضع الطبق جانباً بينما نحضر طبقة الكاسترد بالشوكولاته .
نذوب الكاكاو في الماء ونضعه على النار وعندما يسخن نضيف السكر ونحرك ثم بودرة الكاسترد ونستمر بالتحريك حتى يغلي المزيج ويصبح متجانساً .
نسكب مزيج الشوكولاته فوق طبق البايركس ونزين بجوز الهند أو المكسرات حسب الذوق .
نضع الطبق في الثلاجة لبضعة ساعات أو ليلة كاملة حتى يبرد ثم يُقدّم .