حلوى زنود الست

طريقة عمل حلوى زنود الست

المطبخ الشرقي غني جداً بالحلويات الشهيّة، وفي هذه الوصفة نتعلّم الخطوات الضرورية لتحضير حلوى زنود الست.

المقادير

كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
نصف كوب من الزيت النباتي
باكيت من عجينة الكلاج
كوبان من القطر
3 ملاعق كبيرة من الطحين
3 أكواب من الحليب (للحشوة)
7 ملاعق كبيرة من النشا (للحشوة)
علبة كبيرة من القشطة (للحشوة)
ملعقة كبيرة من ماء الورد
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون

طريقة التحضير

في البداية، حضّري الحشوة واخلطي المكونات كلها على نار خفيفة الى ان تتجانس.
ثم اضيفي ماء الزهر والورد وتابعي التحريك، ثم ضعي المزيج في الثلاجة لبعض الوقت.
في هذه الاثناء، امزجي الزيت مع الزبدة في وعاء متوسط الحجم.
ثم ضعي القليل من الماء مع الطحين في وعاء مختلف واتركيها جانباً.
افردي شرائح الكلاج على مكان مسطح، وادهني كلاً منها بالقليل من مزيج الزبدة والزيت.
ثم ضعي القليل من الحشوة في كل منها، لفيها على شكل لولبيّ واحكمي اغلاقها.
ادهني الاطراف بالقليل من الماء والطحين، ثم سخني الزيت على نار خفيفة واقليها الى ان تنضج.
بعد الانتهاء، صفّيها في طبق التقديم وزينيها بالفستق الحلبي المطحون والقطر.