بريوش مالح سهل بمذاق رائع

بريوش مالح سهل بمذاق رائع

جربت هاد البريوش المالح بخليط الأجبان، وصدقوني العجينة كتجي قطنية وخفيفة، لا هي خبز عادي لا هي بيتزا، شي حاجة بيناتهم وكتجي زوينة للفطور مع أتاي، وحتى فالعشاء مع حريرة ولا حساء كتكون بنينة بزاف.

المقادير:

عجينة بريوش مالحة حسب طريقتكم المعتمدة
خليط أجبان مبشورة، أنا استعملت الجبن الأحمر، جبن الكودا، وجبن جبلي
زعتر محكوك
بيض للدهن
بصل مقطع رقيق أو معدنوس مفروم، ممكن طري أو مجفف
قليل من الزريعة للتزيين حسب الرغبة

ملاحظة صغيرة:

كلما نوعتو فالأجبان، كلما كتجي النتيجة ألذ. وممكن تعوضو البصل بالمعدنوس إلا كنتو ما كتبغيوش نكهة البصل.

الطريقة:

كنوجد العجينة ونخليها تخمر مزيان حتى ترتاح وتطلع. من بعد كنشكل كويرات صغار، ونبسطهم شوية، وندير وسط كل وحدة فراغ صغير باش نحط فيه الحشو.

كندهن الوجه بالبيض أولا، ومن بعد كنعمر الفراغات بخليط الأجبان، ونرش شوية زعتر والزريعة اللي متوفرة عندي.

كندخلهم لفران سخون على 180 درجة، النار من التحت فالأول. ومنين يبداو ينتفخو، كنشعل حتى الفوق، والطاوة كتكون فالوسط باش يتحمرو من الجهتين بلا ما يتحرقو.

ملي يخرجو كيكونو خفاف، لونهم زوين، والجبن دايب فوقهم كيخليهم كيشهيو. بصراحة وصفة بسيطة ولكن كتفرح الدار كاملة.

واش كتفضلو البريوش المالح بالجبن فقط ولا كتزيدو عليه الدجاج أو التونة؟