الكبة المقلية باللبنة

طريقة عمل الكبة المقلية باللبنة

من المقبلات الساخنة التي تقدّم في بعض المناسبات في المطبخ اللبناني، هي الكبة المقلية. واليوم نتعلّم كيفية تحضير الكبة المقلية باللبنة.

المقادير

نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة (للكبة)
كوبان من البرغل الاسمر (للكبة)
ملعقة صغيرة من الملح (للكبة)
4 ملاعق كبيرة من اللبنة (للحشوة)
ملعقة صغيرة من النعناع اليابس المطحون (للحشوة)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للحشوة)
ربع كوب من الزيت النباتي

طريقة التحضير

في وعاء كبير الحجم امزجي اللحم مع البرغل والملح واخلطيها جيداً يدوياً الى ان تتجانس.
في وعاء مختلف، اخلطي اللبنة مع زيت الزيتون والنعناع وقلبيها جيداً.
شكّلي كرات متوسطة الحجم، واصنعي في وسطها حفرة تضعين فيها القليل من حشوة اللبنة.
ثم احكمي اطباقها بشكل بيضاويّ، واستمري على هذه الحالة حتى نفاد الكمية.
سخني الزيت على النار واقلي الكبة الى ان تنضج، ثم قدميها ساخنة.