القرنبيط المقلى بالطريقة المصرية

طريقة عمل القرنبيط المقلى بالطريقة المصرية

المقادير
رأس قرنبيط مقسم الى زهرات متوسطة الحجم مسلوق .
1 ملعقة طعام نشا
1 كأس دقيق للعجين +1 كوب دقيق للقلي
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
1 ملعقة شبث مفروم ناعماً
1 ملعق طعام بقدونس مفروم ناعماً
زيت للقلي

التوابل :
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
نصف ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير
نخلط الدقيق مع كل من ( النشا ، باكينغ باودر ، التوابل )
نضيف الماء تدريجياً للدقيق و نخلط حتى نحصل على قوام لزج و سميك مثل الزبادي
نضيف البقدونس و الكزبرة و الشبث و نخلطهم مع مزيج الدقيق
نغمس القرنبيط المسلوق المصفى من الماء في مزيج الدقيق ثم نضعه في الدقيق الجاف حتى يأخذ طبقة سميكة
ثم نقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبياً و مقرمشاً و نقدمه مع صلصة الطحينة و الليمون