طريقة تحضير السمبوسة بحشوة البطاطس

طريقة تحضير وصفة السمبوسة بحشوة البطاطس

المقادير
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 3 حبات (مسلوقة)
– البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة كبيرة
– بهار مشكل : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– عجينة سمبوسة : مقدار
– الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
أضيفي البطاطس المسلوقة والمقطعة لمكعبات.
أضيفي البصل المفروم، وقلبي.
بهري البطاطس بالملح، والكاري، والبهار المشكل.
اهرسي البطاطس بآلة الهرس اليدوية.
أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة للبطاطس وقلبيها مع بعضها البعض.
افردي عجينة السمبوسة بالشوبك (المرق) مع رشة طحين، وقطعيها لدوائر متساوية الحجم.
احشي الدوائر بحشوة البطاطس وأحكمي إغلاقها.
سخني زيت غزير في مقلاة على النار، واقلي حبات السمبوسة حتى يتحول لونها ذهبي.
تخلصي من الزيت الزائد من القلي، وقدميها ساخنة أو دافئة.