طريقة عمل جبن كريمي للدهن الأصلي في المنزل

اصنعي جبن كريمي للدهن الأصلي في المنزل بثلاث مكونات فقط

هناك لحظات في الحياة تستدعي الجبن الكريمي. فمن الصعب مقاومة النكهة الكريمية اللذيذة التي تضفيها على الخبز المحمص أو البغرير اللذيذ. لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك الآن تحضير الجبن الكريمي بنكهته الأصلية في منزلك بسهولة تامة وباستخدام ثلاث مكونات فقط؟ نعم، لدينا لك وصفة سحرية واقتصادية ستجعلك تتذوق طعم الجبن الكريمي اللذيذ في دقائق.

المكونات

• 4 أكواب (ليتر) من حليب كامل الدسم.
• 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (أو الخل الأبيض).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الذوق.

الطريقة

1. في مقلاة ثقيلة ذات قاعٍ سميك، قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة، وقومي بالتحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
2. بمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان، قومي بخفض درجة الحرارة إلى المتوسطة. ثم قومي بإضافة ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون (أو الخل) واستمري في التحريك باستمرار.
3. استمري في الطهي حتى يتجانس الخليط ويبدأ في التكثف. سيتميز الخليط بالتكثف وتجد ماء الحليب يفصل عنه تدريجياً. قد يستغرق هذا بضع دقائق فقط.
4. بعدما تلاحظين أن الخليط قد تكثف بشكل كبير وأصبح الماء منفصلًا عن الحليب، ارفعي المقلاة عن النار.
5. قومي بوضع مصفاة مع قطعة من القماش فوق صحن كبير. ثم صبي الخليط في المصفاة واتركيه يبرد لمدة تقريبية 15 دقيقة.
6. بعد أن يبرد الخليط بشكل كامل، قومي بنقل تكثفات الحليب إلى معالج الطعام أو الخلاط الكهربائي. ثم قومي بالطحن حتى يصبح الجبن الكريمي ناعمًا وكريميًا تمامًا. قد يستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق من الطحن.
7. إذا رغبتي في إضافة المزيد من الملح للنكهة، فيمكنك فعل ذلك حسب ذوقك. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب منسمة أو ثوم أو أي نكهات أخرى تحبينها. أو ببساطة، يمكنك الاستمتاع بنكهته الطبيعية بدون إضافات.
8. يُحفظ الجبن الكريمي في الثلاجة، ويمكن استخدامه خلال 7 أيام. وإذا قمتِ بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، فيمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 2 أسبوع.