خبزة أو فطيرة معمرة بعجينة خفيفة

خبزة أو فطيرة معمرة بعجينة خفيفة و قطنية ناجحة جدا و حشوة لذيذة

المقادير :
العجينة:
200غ من الدقيق الابيض العادي
100غ من دقيق الفينو أو المسمد (دقيق فرخة) أنعم جدا من السميد الناعم
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملح
بياض بيضة
2 ملعقة كبيرة من الزيت
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
3 ملاعق كبيرة من الياغورت ( الروب او الزبادي)
ماء دافىء للعجن

الحشوة حسب الذوق و بالنسبة لي حشوت الفطيرة ب :
بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم
علبة متوسطة من الفطر أو المشروم مقطع
علبة من التونة بالزيت 85غ
علبة من التونة بصوص الطماطم 85غ
5 ملاعق كبيرة من شرائح الزيتون الاخضر
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة و البقدونس
150غ من الموزريلا
2 ملعقة كبيرة من الياغورت الذي تبقى من العجينة
ملح / فلفل اسود / بابريكا/ كركم / كزبرة يابسة /قليل من الكمون
صفار بيضة + قطرة من صوص الصوجا

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.